シェフにも懺悔しましたが。
前回のことをこちらに書かなかったのは、ただ単に、写真がなかったからです（笑）


いえ、撮影はしたんですが、まぁアレよ。

色々あってね・・・。


今回は必ずUPする、と約束しましたよ。
（携帯の写真でゴメン！）


乾杯は発泡。ハーフボトルで。


アミューズは秋刀魚トースト。美味しい～。
全然生臭くないのよ。

生クリームと牛乳、そしてじゃが芋をお使いだそうです。

シェフのブログにレシピあり。



北海道産のフルーツ・トマト、つるむらさき、プルーン＆生ハム。
・・・ワインビネガーとお塩を添えてあるだけなんだけどねぇ。
旨いんですよ。

素材がいいから、それで十分なんですね。


お化けズッキーニとゼブラ茄子のソテー。
縞模様の茄子。可愛い。

夏野菜ラブ。

この辺りで、趣味で自作農をやっているKとシェフの間で、野菜談義でひとしきり盛り上がっていました。
いいですね、生産者と料理人の会話。

わたしは、そんな素敵話を肴に、ただひたすら消費するのみです！
幸せです！


本日のお魚料理は、鯵と戻り鰹。
本当に新鮮なお魚は塩で食べるべし！だそうです。

なかなか食べられません、こんな鰹。

添えてあるのはバナナピーマンの網焼き。

唐辛子とピーマンの中間のような、ししとうのようなパプリカのような。
軽やかで楽しい味。



秋鮭の白子と、ホワイト・コーンのシャンパンビネガー風味。

これも大変美味しゅうございます。
こってりさっぱり。


人参の冷製スープ。
先日いただいた薩摩芋の冷製スープも絶品でしたが、人参もラブリーなお味でした。

丼でください丼で。



本日のメインは、リ・ド・ヴォー。
子牛の胸腺ね。
付け合せの茸のソテーは何種類かわかりませんが、とにかくたくさん（笑）

里芋もあわせて、秋の味覚を満喫しました。


ここでグラスの赤ワインを所望するわたくし。
わたしはほんとに下戸なんでしょうか。


リ・ド・ヴォーの上には、玉葱のソテーが載せてあるんです。
これが何とも甘くて深い味で、美味しい美味しい嗚呼美味しい、と大騒ぎをしていたら。

風味づけに使用されているという、カシスのリキュールを出してくださいました。

ちょっと何これ凄い香り！
なんだこの芳醇な味は。

うちにあるカシスのリキュールは一体なんだ？
ほんとにカシスなのか？？




いくらと鮭のハラミのリゾット。
メカブで出汁をとってあります。
鮭づくし。

結構な量がありますが、ペロリと行ってしまいました。
太るじゃん！


デザートはフレンチ・トースト。
・・・わたし、毎朝これでいいです（贅沢）


予約は、おまかせコースのみ。


しかしねぇ。
これだけ食べて飲んで、それでも信じられないくらいリーズナブルなんですよ。

こんなにコスト・パフォーマンスの良い店、東京にはあんまりないです。
男前って、こういう姿勢を言うんだと思います。

VIVA男前！


何がいいって、お魚もお肉も美味しいですが、野菜が！
質量共に、とにかく豊富なのがいい。

野菜好きにはたまりません。

翌日の体調が違います。


Ｋも「こりゃ人に教えたくないね」と、のたまっておりました。
そうだろうそうだろう。


帰り際に、Ｋが収穫してきてくれた自家製野菜を、シェフに一部、（無理やり）寄贈。
バジル、空芯菜、長茄子、唐辛子。

お料理に使ってくれると嬉しいね、などと言いながらお店を後にして。
サウスブロンクス駅前でコーヒーを飲みつつ、再び喋り倒して参りました。


ああ、いい夜だった。


また近いうち行きます！
わたしは、一度気に入るとしつこいの（笑）

よろしくね、あとりえさん。



おまけ。

Ｋの作ったバジルと茄子。
茄子の色があまりに綺麗で、嬉しくて頬ずりしてたら、「刺があるから！」と止められた（笑）

バジルも、ただいま家中に爽やかな香りが漂っています。

新鮮で、濃厚な芳香が素敵。



ああ幸せだわ。